Industrie & supply chain
Moût (wash)
FRLiquide sucré issu du brassage des céréales, de la mélasse ou de fruits, destiné à la fermentation puis à la distillation. Sa composition détermine le style du spiritueux.
ENSugary liquid produced by mashing grain, molasses or fruit, intended for fermentation and then distillation. Its composition determines the style of the spirit.
Voir aussi
Autres termes — Industrie & supply chain
- AlambicAppareil de distillation composé d'une cuve de chauffe, d'un col de cygne et d'un condenseur. Les alambics en cuivre, à repasse ou à colonne, déterminent le profil aromatique du distillat.
- Assemblage mécaniqueÉtape où les pièces fabriquées sont montées en sous-ensembles ou produits finis : vissage, rivetage, insertion d'inserts, intégration de composants et contrôle fonctionnel. Externaliser l'assemblage réduit la main-d'œuvre d'installation sur site.
- Brassage (mashing)Étape de préparation où les céréales concassées sont mélangées à de l'eau chaude pour convertir l'amidon en sucres fermentescibles.
- CNCTechnologie d'usinage où la machine (fraiseuse, tour) est pilotée par un programme informatique. Le 5 axes simultanés est le standard pour les pièces complexes en aérospatiale et médical.
- Colonne de rectificationColonne à plateaux ou à garnissage qui multiplie les cycles d'évaporation-condensation pour obtenir un alcool de haute pureté, typiquement pour la vodka.
- Conception pour la fabrication (DFM)Revue technique des dessins avant production pour ajuster matériaux, tolérances, rayons de pliage et finitions afin de réduire les coûts et les rebuts. Un DFM en amont raccourcit les délais et limite les allers-retours durant la production.